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異構(gòu)化乳糖是一種安全性極高且使用方便的功能性雙糖益生元，目前主要以兩種物理狀態(tài)存在，即異構(gòu)化乳糖粉和異構(gòu)化乳糖液。異構(gòu)化乳糖粉是一種白色或近白色的結(jié)晶性粉末；異構(gòu)化 乳糖液是一種無色至深 黃色的液體。兩種物理狀態(tài)的穩(wěn)定性都很高，甜度低，熱量低，且易溶于水。
異構(gòu)化乳糖是一種雙歧因子，它能顯著促進(jìn)人體內(nèi)雙歧桿菌的增殖，抑制腐敗菌生長，從而調(diào)節(jié)腸道菌群平衡；同時(shí)，它能被腸道微生物代謝，產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能降低腸道pH值，增加 腸內(nèi)滲透壓，促進(jìn)腸道蠕 動(dòng)，縮短腸道運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，達(dá)到預(yù)防、緩解和治療便秘的效果。異構(gòu)化乳糖是目前為止唯一的可藥食兩用的益生元，在醫(yī)藥行業(yè)中多被稱為乳果糖，用于治療便秘和 肝性腦病。